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Recetas Varias

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Olla Fantasía


                    (5 porciones)       INGREDIENTES:   Carne de cerdo en trozos 1 kg. Fruta en vinagre ¼ kg. Vinagre de la fruta 1 taza Cebolla picada 3 pzas. Jitomate picado ½ kg. Jamón picado 100 gr. Dientes de ajo 3 pzas. Almendras 200 gr. Pasas 100 gr. Sal y...

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Pacholas

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                   (5 porciones)     INGREDIENTES:   Carne de cerdo molida 1 kg. Huevos 2 pzas. Cebolla chica 1 pza. Chiles anchos 1 pza. Jitomate 1 pza.       PROCEDIMIENTO:   1. Asar y remojar los chiles en agua caliente.   2. Licuar chiles, cebolla y jitomates.   3....

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Fajitas al Ajillo

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                    (3 porciones)     INGREDIENTES:   Bistecs de cerdo ½ kg. Vinagre 1 taza Ajo 5 dientes Chile ancho 3 pzas. Cebolla 2 pzas. Piña 250 gr. Cilantro manojo pequeño       PROCEDIMIENTO:   1. Se corta la carne en tiras y en un sartén se fríe.  ...

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Rollo de Chicharrón

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                    (3 porciones)     INGREDIENTES:   Papas 4 pzas. Yema de huevo 1 pza. Chicharrón 100 gr. Cebolla ½ pza. Jitomate 2 pzas. Dientes de ajo 1 pza. Sal Al gusto Chicharos 250 gr.       PROCEDIMIENTO:   1. Se ponen a cocer los chicharos y las papas...

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Fajitas al Chipotle

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                    (4 porciones)      INGREDIENTES:   Carne de cerdo 1 kg. Chiles chipotle 1 lata Jitomates ½ kg. Cebollas grandes 2 pzas. Dientes de ajo 1 pza. Agua 1 ½ litro Sal Al gusto Aceite 50 ml.       PROCEDIMIENTO:   1. Se corta la carne en tiras...

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Estofado de Cerdo

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               (4 porciones)      INGREDIENTES:   Carne de cerdo ¼ kg. Dientes de ajo 2 pzas. Chorizo de cerdo ¼ kg. Cebolla 1 pza. Jitomate 5 pzas. Zanahoria 2 pzas. Papa 1 pza. Chayote 1 pza. Pasas ½ taza Almendras peladas ½ taza Aceite 30 ml. Chiles en vinagre...

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