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Filete de Cerdo en Chile Morita

               (5 porciones)

 RENT100-1

 INGREDIENTES:

 

Filetes de cerdo ½ kg.
Chile morita 100 gr.
Tomates verdes 750 gr.
Frijoles cocidos 2 tazas
Epazote 50 gr.
Aceite 10 ml.
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto

 

 

PREPARACIÓN:

 

1. Cocer los tomates, y freír los chiles, licuarlos junto con sal para obtener la salsa. Reservar.

 

2. Cortar el filete en trozos de 4 cm aproximadamente, salpimentar y ponen a freír.

 

3. Agrega a la carne la salsa previamente colada y dejar hervir, se agrega el epazote finamente picado, pasados 3 minutos agregar los frijoles enteros, y se deja hervir 10 minutos más.

 

4. Rectificar sazón y servir caliente.

 

 

 

 


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